和歌山県田辺市下万呂にあるラーメン店「麺屋　大（めんやだい）」（宮本大三店主）は、７月でオープン１周年を迎える。


　鶏、豚、乾物をじっくりと煮込んだスープをベースにした塩ラーメンとしょうゆラーメンがある。麺は細麺のストレート。

　６種類の塩をブレンドした塩だれを加えた「塩ラーメン」（８２０円）は、あっさりとした食べやすい味に仕上げている。

　ちょっと刺激が欲しい人には、ユズを載せたピリ辛の「味玉ゆず塩ラーメン」（９６０円）がおすすめ。あっさりした中にも、ピリッとした辛みとユズの風味を堪能できる。

　しょうゆラーメンは、数種類の濃口しょうゆや薄口しょうゆをブレンドした「濃口しょうゆラーメン」（８００円）、「薄口しょうゆラーメン」（同）がある。

　トッピングは、ネギとメンマ、チャーシューが基本。追加で半熟味玉も可能。

　６月からは、夏場にスタミナを付けてもらおうと「にんにくしょうゆラーメン」（８５０円）の販売も始めた。

【お店情報】
田辺市下万呂５３１―１ 営業：午前１１時～午後２時、午後５時半～９時（スープが無くなり次第終了） 月曜定休 電話０７３９・３４・２９６６