和歌山県白浜町平の紀州梅本舗（大岩崇代表）は、漫画や交流サイト（ＳＮＳ）で紹介するオリジナルレシピが人気の「食いしん坊作家」杏耶（あや）さんと共に「はちみつ梅のオリーブオイル漬」「お茶漬け専用にごりだし梅」を開発した。どちらも同社のオンラインショップで購入できる。

　同社は２０２１年、「今までにない梅干し」の開発などに取り組むプロジェクトを発足。杏耶さんは昨年から、プロジェクトのアンバサダー（大使）を務めており、新商品の開発などに携わっている。

　コラボ商品第１弾として開発したのが「はちみつ梅のオリーブオイル漬」（１５００円）。みずみずしい南高梅と国産ニンニクをオリーブオイルに漬け、まろやかな味わいに仕上げた。パスタにあえるほか、おつまみとして、そのままでも食べられるという。

　第２弾は「お茶漬け専用にごりだし梅」（１２００円）。梅干しとだしがセットになっており、お湯とご飯を用意するだけで、手軽に梅茶漬けを作ることができる。お茶漬け専用としているが、野菜と一緒に煮込むなど幅広く使えるという。

　また、同社のホームページでは「杏耶の梅らぶ日記」として、商品開発の様子を紹介している。

【お店情報】
白浜町平１０８０―１　営業：午前８時～午後５時　土・日曜、祝日定休　電話０１２０・４７・０６１０