和歌山県田辺市中辺路町栗栖川の「古道の杜（もり）あんちゃん」で、アユを炭火であぶった保存食「あぶりアユ」がつるされている。毎年この時季からお目見えするため、秋の訪れを告げる風物詩になっている。

　店主の木田豪さん（５２）が、富田川で友釣りで取ったアユを使って手作りしている。内臓を取り除き、串を刺した状態で素焼きした後、備長炭で２日かけてあぶって仕上げる。体長２０～２５センチのアユを使うが、あぶることで縮むという。

　そのまま食べられるほか、だしを取ったり、炊き込みご飯に使ったりしてもおいしい。木田さんは「毎年、楽しみに待ってくれている人がいるので頑張って作っている」と話す。

　価格は一連（５匹）で税込み３５００円。店は世界遺産の熊野古道「滝尻王子」近くにある。問い合わせは午前７時～午後５時に古道の杜あんちゃん（０７３９・６４・０９２９）へ。