和歌山県田辺市上屋敷１丁目１６のクエ料理専門店「ゑびす」（平尾英子女将）は６月から、「夏の九絵会席」（１万２１００円）を始めた。

　「陶板蒸し」や「湯引き柚子和え」など夏仕様の多彩なクエ料理を楽しめる。他に、前菜３品、刺し身盛り合わせ、アラ煮、バター焼き（もしくは唐揚げ）、肝のうす造り、雑炊、デザートが付く。

　２人前から注文できる。「天然本クエは夏場、品薄になるため、１週間前に予約をもらえるとありがたい」と女将。

　夏限定の「鰻（うな）丼セット」（３３００円）も毎年好評だ。今年は２０日から提供を始めた。国産ウナギを秘伝の自家製たれで丁寧に焼き上げている。他に、茶そば、マグロの生ハムサラダ、クエの前菜１品、肝吸い、漬物、アイスコーヒーが付く。１日１０食限定。前日までの予約が必要。

　店では、田辺市のプレミアム付き商品券が利用できる。「本格的な料理をプレミアム付き商品券を使って、気軽に楽しんでもらいたい」と来店を呼びかけている。

　営業時間は午前１１時半～午後１時半、午後５時～９時。不定休。電話０７３９・２２・０８８６。