和歌山県田辺市の城山台学校給食センターは、施設内の水栓に節水器具を取り付けた。水道料金の削減を図るとともに、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）の推進にもつなげたいという。

　センターは小学校１２校、中学校７校、幼稚園４園、保育所１園に約４３００食を提供している。２０２１年度の水道使用量は約２万５千立方メートルで、水道料金は約６３５万円に上った。

　今回設置した節水器具は、水圧は一定のまま通常と変わらない使用感を保ちながら、使用する水の量を減らせる仕様。センターでは１７０カ所ある水栓のうち、大釜調理器用水栓や自動水栓などを除く約１００カ所に設置した。試算では、年間１２％程度の節水効果があり、水道料金を約７６万円減らせる見込みという。

　水道の使用は浄水や供給などの過程でエネルギーを消費するため、節水は二酸化炭素の排出を減らすことにもつながる。

　センターの担当者は「給食センターは毎日たくさんの水を使う施設。節水に取り組むことでＳＤＧｓの推進にもなれば」と話している。