和歌山県白浜町３３００、炭火焼き料理の店「炭火ダイニング　颯（そう）」（瀧本貴之店長）がオープンした。「炭火焼きならではの素材のおいしさを楽しんでもらえれば」と瀧本店長。

　炭は、炭の中でも最高級といわれる紀州備長炭を使用している。炭火は強い赤外線を発するため、肉や魚、野菜などの素材のうま味を閉じ込めるという。

　店のおすすめは牛の「炭火焼きステーキ」。部位（ヒレ、サーロイン、ランプ、イチボの４種類）とグラムを選ぶ。グラムは１００グラムから５０グラム単位で選べる。

　豚肉は宮崎県「はざま牧場」のきなこ豚を使用している。魚介類は、エビ、タチウオみりん干し、サンマみりん干し、するめ一夜干し、焼きめんたいこなど。他に、揚げ物、サラダ、デザートもある。

　クラフトビールを豊富に取りそろえている。季節などに応じて定期的に入れ替えている。今の時期は「４９６」「よなよなエール」「ジャズベリー」「スノーブランシュ」の４種類。

　ビール、ウイスキー、日本酒、焼酎、酎ハイ、ハイボール、カクテル、ソフトドリンクもある。

　１階はテーブル（４人）が四つとカウンター６席。２階には８人がけの大きなテーブルがある。少人数からグループ、家族連れ、団体まで対応できる。予約歓迎。

　営業時間は午後５時～１０時半（ラストオーダー午後１０時）。水曜定休。電話０７３９・３４・２２１８。