和歌山県田辺市高雄１丁目に、たこ焼き店「蛸神（たこじん）」がオープンした。大阪府出身の増尾章店長が作る、熱々のたこ焼きが味わえる。


　味付けは「素焼き」「甘口ソース」「辛口ソース」「塩」「ポン酢」「特製しょうゆ」「明太マヨ」（８個４５０円、１０個５００円、１２個５５０円）の７種類がある。ネギのトッピングはプラス５０円で、激辛一味は無料。

　「塩」は、風味豊かなごま油を生地に塗っており、特に女性に好評。好みの塩加減で楽しめるよう、塩は振りかけずにアルミに包んで提供している。

　同店は、増尾店長と妻の２人で営んでいる。たこ焼き作りを始めたのは、愛犬のブルドッグを通じて出会った「師匠」がきっかけ。大阪府内にたこ焼き店を持つ師匠の下で、火加減や生地の回し方などを約１年間学んだ。外側は程よく焼き目を入れ、中はとろっとなるように仕上げている。生地の粉やタコ、天かす、かつおぶしなどの材料は、全て大阪府内から仕入れているという。

　たこ焼き以外に「大阪いか焼き」（３００円）も販売している。全て注文を受けてから焼いており、作り置きはしていない。事前に電話予約をしておくと受け取りがスムーズ。

　増尾店長は「ぜひ地元の人に食べてもらいたい」と来店を呼びかけている。

【お店情報】
田辺市高雄１丁目１の２８　営業：午前１１時～午後７時（生地がなくなり次第終了）　不定休　電話０９０・７７６６・４１９９　インスタグラム（ｔａｋｏｊｉｎ０７１７）