株式会社 オペレーションファクトリー



株式会社オペレーションファクトリー(本社：大阪府大阪市西区、代表取締役 笠島 明裕)は大阪の直営店４店舗にて、希少な生いくら「シラリカいくら」を使用した「シラリカブランドプロジェクト実行委員会」との特別コラボレーションメニューを期間限定で販売いたします

◯幻の生いくら「シラリカいくら」
2023年8月にシラリカブランドプロジェクトの第一弾としてローンチした「シラリカいくら」は、北海道・白糠町が誇る、極限まで鮮度の良さを追求した生いくらです。
漁獲量が高く、日本でも有数の秋鮭の産地である白糠町の中でも、希少価値の高い生いくらを厳選しています。
一粒一粒がまるで宝石のように輝く、ハリとツヤのある見た目と、口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特長です。
詳しくは「シラリカいくら」ブランドサイトや公式Instagramをご覧ください。
▶︎ シラリカいくら　ブランドサイト：https://shirarikaikura.com/
▶︎ シラリカいくら　公式Instagram：https://instagram.com/shirarika_ikura

◯「シラリカブランドプロジェクト実行委員会」
株式会社イミュー（代表取締役：黒田 康平）、株式会社playknot（代表取締役：本屋敷匠真・山口恭兵）、株式会社Right Design（代表取締役：小川 貴之）、および北海道・白糠町（しらぬかちょう）が共同で運営する「シラリカブランドプロジェクト実行委員会」

希少な「シラリカいくら」を、多くの方に体験いただくため、今年10月、東京でポップアップレストラン「シラリカいくら食べ比べ亭」を期間限定でオープンしました。
また、都内の飲食店延べ11店舗がシラリカいくらを使った特別メニューを提供するコラボレーションも開催、連日多くのお客様の舌を楽しませながら、大盛況のうちに幕を下ろしました。

今年の「シラリカいくら」イベントの集大成として、オペレーションファクトリー社が大阪にて展開する人気飲食店4店舗とのコラボレーションを開催します。
関西では初開催となる今回のコラボイベントでは、「シラリカいくら」を使用した独自の創作メニューを提供します。

各店舗のシェフたちが「シラリカいくら」を最大限に引き立てた、見た目にもこだわった他では味わえない一皿を完成させました。
店舗ごとに異なる「シラリカいくら」の魅力を、ぜひご堪能ください。

◯北海道・白糠町のご紹介
白糠町は北海道の東部に位置する人口約7,100人の町です。
豊かな自然に恵まれ漁業、林業、酪農などが盛んです。
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、1年を通じて様々な海産物が獲れますが、茶路川、庶路川、音別川と鮭が産卵に帰ってくる川が3本もある恵まれた立地から「秋鮭」「いくら」の漁獲量が高く、ふるさと納税の返礼品としても高い人気を誇っています。
近年は「ブリ」の漁獲量が増え、「極寒ぶり(R)」という新たな名産品が誕生し、人気を博しています。
▶︎ 白糠町ホームページ：https://www.town.shiranuka.lg.jp/
▶︎ 白糠町公式note：https://note.com/_shiranukacho/
▶︎ 白糠町公式Instagram：https://www.instagram.com/shiranukacho_hokkaido/

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株式会社オペレーションファクトリー、シラリカブランドプロジェクト実行委員会は、北海道 白糠町産の希少な生いくら「シラリカいくら」を使用した特別コラボメニューを、2024年12月9日（月）から12月20日（金）まで、大阪の人気店4店舗で販売いたします

関西での開催は初めてとなるこのイベントでは、各店が提供する限定メニューを通じて、希少な「シラリカいくら」の美味しさを広く体験いただけます。

「シラリカいくら」 × 大阪の人気飲食店４店舗とのコラボレーション！



開催期間：2024年12月9日（月）～12月20日（金）
[開催店舗]
・梅田 ブルーバード
https://www.opefac.com/restaurant/u_bluebird_lunch/
https://www.instagram.com/bluebird_umeda/
大阪府大阪市北区角田町8-1 大阪梅田ツインタワーズ・ノース 15F

・難波 紅炉庵
https://www.opefac.com/restaurant/kouroan/
https://www.instagram.com/kouroan_nanba
大阪府大阪市中央区 難波4-3-21 ZAナンバビル1階

・千里 バードツリー
https://www.opefac.com/restaurant/birdtree/
https://www.instagram.com/senri_birdtree/
大阪府吹田市津雲台1-3-5 千里南公園

・千里 SEN℃（センド）
https://www.opefac.com/restaurant/sendo_dinner/
https://www.instagram.com/italiancafe_sendo/
大阪府豊中市新千里東町3-8-8 千里中央公園内

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[ 梅田 ブルーバード　大阪梅田ツインタワーズ・ノース ]







シラリカいくらで食べる５種盛りデリカテッセン1,700円（税込）
ランチコースの彩り豊かな５種類の前菜にそれぞれお好みの量の「シラリカいくら」をかけてお召上がりください。色々な食材との組み合わせで、いくらの新たな魅力を発見いただける一皿です。




[ 鮨和食 難波 紅炉庵 ]







シラリカいくらとウニ玉子770円（税込）
半熟に仕上げた濃紅玉子とウニを合わせ、上からたっぷりの「シラリカいくら」をかけました。柚子の香りがアクセントになっています。





富士山サーモンの出汁炊き土鍋ご飯とたっぷりシラリカいくら2,420円（税込）
富士山サーモンの西京焼きとマグロ節、道南昆布の黄金出汁で炊き上げた土鍋ご飯です。仕上げにたっぷりの「シラリカいくら」をかけてお召し上がりください。





シラリカいくらの包み鮨605円（税込）
こだわりの赤酢のシャリに「シラリカいくら」をたっぷりと合わせた手巻き鮨です。赤酢の風味に負けない、濃厚ないくらの旨みをお楽しみください。




[ 千里 バードツリー ]







シラリカいくらとサワークリームのブルスケッタ649円（税込）
カリっと焼き上げたバゲットに自家製のサワークリームのソースと「シラリカいくら」をトッピングしたブルスケッタです。アクセントにマルサラ酒を使いました。





シラリカいくらのカルボナーラ1,749円（税込）
イタリアンの王道カルボナーラに贅沢な「シラリカいくら」をたっぷりとのせたパスタ。濃厚なチーズといくらの旨みのハーモニーをお楽しみください。





シラリカいくらとサーモンのココットピラフ1,859円（税込）
和風ベースのお出汁でサーモンと一緒に炊き上げたココットピラフ。「シラリカいくら」をたっぷりのせて食べる極上の一品です。




[ 千里 SEN℃（センド） ]







本日の牡蠣×黒毛和牛サーロインの鉄石６秒焼 贅沢シラリカいくらおろし（1ピース）979円（税込）
旬の生牡蠣に薄切り黒毛和牛サーロインを巻き、目の前でスタッフが鉄石で焼き上げます。たっぷりの「シラリカいくら」と鬼おろしポン酢と共に、食感や香りを楽しみながらお召し上がりください。





黒毛和牛の炙りカルパッチョ　シラリカいくら、濃紅玉子、メルバ添え1,419円（税込）
黒毛和牛の薄切りもも肉をサッと炙り、「シラリカいくら」、赤玉子、北海道産レフォールと合わせました。少しニンニクを効かせたメルバと共にお楽しみください。





いま一番美味しい産地直送生牡蠣と生牡蠣シラリカいくらのせ 食べ比べ1529円（税込）
本日のオススメ生牡蠣をそのままと、「シラリカいくら」をたっぷりのせた生牡蠣を食べ比べ。素材本来の味わいをダイレクトに感じていただける一皿です。




［会社概要］
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷４-８-７ アツミビル２F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 352名 アルバイト 1,011名(2024年9月末時)
店舗数：47店舗 （2024年10月末時 大阪27店舗/東京17店舗/福岡3店舗)
事業内容：レストラン事業 / EC事業 / 飲食店運営受託事業 / 飲食店プロデュース＆コンサルティング / デザインワークス
URL　http://www.opefac.com/
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