和歌山県白浜町にあるグルテンフリーの店「白木屋」（桐本昭弘店主）は、小麦粉を使わずに作るケーキを販売している。ショーケースには１２～１５種類の商品が並ぶ。

　「抹茶のムース」や「レアチーズケーキ」「ガトーショコラ」（各３５０円）のほか、「プリン」（２５０円）は常時あり、旬の果物などで作るケーキなどは不定期で登場する。乳製品不使用の「パイナップルの豆乳カップケーキ」（２８０円）や「黒糖ケーキ」（３５０円）もおすすめ。

　ケーキは全てテイクアウト可能で、店内で食べる場合はコーヒーとセットで注文すると割引がある。

　スポンジやタルト生地などは、小麦粉の代わりに米粉を使っている。「元々は『アレルギーを持つ人が食べられるように』と作り始めた。今では、健康に気を使う人にも喜んでもらっている」と桐本店主。見た目はシンプルにこだわっており、手頃な価格も好評という。

　小麦粉不使用のカレーや卵不使用のアイスクリーム、米粉パンも販売している。

【お店情報】
白浜町才野３７２の２の３　営業：午前１１時～午後７時（木曜と日曜は午前９時から、カレーの提供は午前１１時半から）　水曜定休（臨時休業あり）　電話０７３９・４５・８１２１　インスタグラム（ｓｉｒａｋｉ＿ｙａ）