和歌山県田辺市稲成町の「ら～めん幕末田辺店」（上平雅希店長）で、冬季限定の「生姜ら～めん」（９００円）が登場した。前回好評だったため、今シーズンは期間を早めて提供している。

　ショウガは香りと辛み成分が強い、高知県産の「黄金（こがね）生姜」を使用。すりおろして器の底に沈めるので、最後まで風味を楽しめるという。

　「香りが良く、店自慢のこくのある豚骨スープによく合います」と上平店長。スープを飲み干す人も多いという。

　麺の上には、やわらかな肉厚チャーシュー２枚とネギがのるほか、針ショウガもたっぷり。５０円追加すれば、針ショウガを大盛りにできる。持ち帰りも可能で、姉妹店の白浜店でも注文できる。

　今月末までは「カルボナーララーメン」（９２０円）もある。濃厚でクリーミーな味わいと豚骨ラーメンのうま味が特長。太めの平打ち自家製麺を使っており、焼きトマトや焼きベーコンなどをのせている。

【お店情報】
田辺市稲成町１８６　営業：午前１１時～午後２時半（日曜、祝日は午後３時まで）、午後５時～９時　無休　電話０７３９・２０・１３６４　インスタグラム（ｂａｋｕｍａｔｓｕｒａｍｅｎ）