和歌山県岩出市の酒造会社「吉村秀雄商店」（安村勝彦代表）は７月から、熊野古道の土から生まれた酵母を使った日本酒「車坂　ＫＯＤＯ．ｅｃ１６２純米酒」を販売している。

　世界遺産登録２０周年を記念した商品。県工業技術センター（和歌山市）が熊野古道・中辺路の土を採取し、分離した酵母「古道酵母」の改良版「ＫＯＤＯ．ｅｃ１６２」を使っている。

　夏の食卓で気軽に楽しんでもらおうと、ワインのようなシンプルなラベルを採用した。酸味がよく利いたすっきりとした口当たりが特長で、冷やしてからワイングラスに入れて飲むのがおすすめ。白身魚の料理やイタリアン、エスニック料理には特によく合うという。

　同商品は数量限定で、１・８リットルと７２０ミリリットルの２種類がある。紀南地方では田辺市、白浜町、新宮市などの酒店で取り扱いを予定している。詳しくは問い合わせを。

【お店情報】
岩出市畑毛７２　電話０７３６・６２・２１２１（平日午前９時～午後５時）　ｈｔｔｐｓ：／／ｎｉｈｏｎｓｙｕ－ｎｉｈｏｎｊｙｏｕ．ｃｏ．ｊｐ／