和歌山県田辺市龍神村福井、道の駅「龍游」にある「つぐみ食堂」（松本泉代表）では、「龍神マッシュ」が栽培したシイタケを使ったランチが楽しめる。

　名物の「しいたけバーガー」（８００円、テイクアウト７５０円）はレタスとサルサソース、炒めたタマネギとベーコン、シイタケフライにオリジナルソースをかけてバンズで挟んでいる。大ぶりで肉厚のシイタケはこりこりとした食感で、かめばかむほどうまみがあふれ、食べ応え十分のハンバーガーとなっている。

　ポテトやドリンクがセットになった「しいたけバーガーセット」（１２００円）や龍神そばが付く「しいたけバーガー＆龍神そばハーフ」（同）もある。

　しいたけを堪能したい人には「龍神しいたけ丼」（並盛千円、大盛１２００円）がおすすめ。並盛りは２枚、大盛りは３枚のシイタケフライがのる。自家製の２種類のソースが、シイタケのうまみをさらに引き出している。マヨネーズやケチャップ、温玉などをのせることで、自分好みにすることもできる。

　ほかにも「熊野牛肉うどんセット」（１３００円）や「熊野牛丼温玉のせ」（１５００円）、「龍神産あまごの塩焼き定食」（１４００円）などがある。

【お店情報】
田辺市龍神村福井５１１ 営業：午前１１時～午後２時半 火曜定休 電話０７３９・７７・０３８０