和歌山県上富田町市ノ瀬のテイクアウト専門ギョーザ店「玲玲」が、同町朝来の熊野高校産のハクサイを使用したギョーザを２３日まで、大阪市のあべのハルカス近鉄本店で販売している。同店のギョーザは、たっぷり詰めた地場産野菜が特徴。中でもハクサイはメインの食材となる。地元高校生との強力タッグで販路拡大を図る。

　「玲玲」店主の岡林大介さん（４２）は、横浜市でギョーザが目玉の居酒屋を経営していたが、コロナ禍を機に妻の実家がある上富田町に移住。２０２０年にテイクアウト専門店を開業した。口コミで人気が広まり、遠方からの来店もある。

　熊野高産野菜との出合いは、昨年１２月に地元であったイベント。出店ブースが隣だったことで、つながりができた。ハクサイを使用したところ「本当においしい。取れたてが届くので、鮮度が他とまるで違う」とすぐに提携を決めた。

　熊野高校ではハクサイだけでなく、梅やミカン、柿、イチジク、米など県内で生産している農産物の大半を栽培している。しかし、販売機会は同校での熊高市や田辺市での朝市、スーパーマーケットへの出品などに限られている。「こうした活用は本当にうれしい」と話す。

　授業だけでなく、農業クラブでも野菜を栽培している１年生の山本汐音さんと小杉瑚都音さんは「手間暇かけて育てたハクサイが、おいしいギョーザになって百貨店で販売されるのは楽しみ。味には自信がある。多くの人に熊高の野菜を知ってほしい」と期待する。

　岡林さんは「多様なギョーザがある中でも、野菜がメインで『ギョーザはサラダ』を掲げるのはうちだけ。冷凍ギョーザの発送もしており、新たな客層を開拓したい」と話している。

　販売会場は、ウイング館地下２階イベントホール。午前１０時～午後８時半。