物価高の中でも、節分（２月３日）の縁起物とされる恵方巻きは「ちょっとぜいたく気分」を味わいたい―。そんな需要に応える商品が登場している。食品ロス削減で予約制や食べ切りやすいハーフサイズも定着してきた。


　和歌山県田辺市新庄町の海鮮レストラン「勘八屋」は、店自慢の海鮮をふんだんに使った２種の恵方巻きを販売する。「極みの海鮮」には、マグロやサーモン、イクラ、タイ、エビとキュウリが入っている。「極みのまぐろ」は、マグロ２５０グラム、ネギトロ５０グラムを使用する。

　食材は予約数に合わせ発注する。普段提供している海鮮丼にも活用できるため、食品ロスは出ないという。勘八屋では「ボリューム満点。ぜひ一度味わってもらいたい」と話している。

　いずれも１本１６００円。販売は２月２、３日で、１日までの予約（０７３９・２５・５５５８）が必要。３本以上の購入で食事券５００円分が付く。

　田辺市秋津町の総菜や弁当、スイーツの持ち帰り専門店「ｔｏ　ｍａｒｋｅｔ（トゥー　マーケット）」は、「黒毛和牛のローストビーフ」の恵方巻き。ローストビーフはグループの飲食店の看板メニューで、低温調理でしっとりと仕上げる。具材はほかにわさび菜と卵。

　「飲食店では海鮮も扱っているが、ローストビーフは幅広い世代に人気で、独自性も打ち出せる。うちでは恵方巻きの定番で、リピーターも多い。飲食店を知らない方も恵方巻きをきっかけに興味を持ってもらえればうれしい」と話している。

　１本１４００円、ハーフ７００円。販売は２月３日で、１月３１日まで予約（０９０・３４６５・０６６１）を受け付けている。

　恵方巻きは筒状のままかぶりつくのが風習とされるが、多くの店で半分に切ったハーフを販売している。

　「トゥー　マーケット」は「子どもや女性など『１本は食べ切れない』という声もある。予約状況も半分はハーフサイズ」という。