和歌山県田辺市湊、田辺駅前商店街の角に発酵食が味わえるカフェ＆バー「ＮＥｉＧＨＢＯＲＨＯＯＤ（ネイバーフッド）」（大谷真代マネジャー）がオープンした。不動産コンサルタント会社「和み」（和歌山市）が運営している。


　同店は無添加食材を多く使っており、「タパス」と呼ばれる小皿料理を「発酵バー」スタイルで提供する。

　オープンメニューは、彩り豊かな一品料理を提供する「ＹＵＫＩＹＡＭＥＳＨＩ（ゆきやめし）」を主宰する料理家、寺井幸也さんが監修。季節や旬が感じられる食材を、みそや酒かす、塩こうじなどの発酵食品を使って調理した、和と洋が合わさった料理が楽しめる。

　ランチタイムには、ショーケースに並んだ「梅とオリーブの発酵ポテト」や「鶏胸肉と揚げナスの梅粕和え」などの好きなタパスが選べるほか、釜で炊いたご飯も食べることができる。タパスは日替わりで５種類ほど用意する。

　ディナーには酒に合うタパスを数種類用意し、アルコールも豊富にそろえる。

【お店情報】
田辺市湊１４の１　営業：ランチ午前１１時～午後２時　ディナー午後５時～１０時（金・土曜のみ１１時閉店）　火曜定休　電話０７３９・２０・０００１