和歌山県田辺市湊１６、空き家を改修したゲストハウス併設のカフェ・バーが、ピッツェリアバル「ｔｈｅ　ＣＵＥ」（土井隆司シェフ）として７月に再オープンした。地産地消にこだわり、手作りピザや自家製パスタ、肉料理、デザートなど幅広いメニューを提供している。


　同市出身の土井シェフは、大阪でイタリアンを９年、和食を２年学び、今年３月に帰郷した。地域課題をビジネス手法で解決する人材を育成する田辺市の「たなべ未来創造塾」の５期生でもある。

　「未来塾での農家さんなどとのつながりを通して、和歌山の目玉になるような商品を作っていきたい」と土井シェフ。傷が付いたり、形がいびつだったりして売れなくなった地元の果物や野菜を〝救済して〟商品化することも考えている。

　おすすめメニューの一つ「和歌山の桃とマスカルポーネのピッツァ」（９８０円、以下、全て税別）は県産のモモを使っており、９月上旬まで提供中。

　ピザは「マルゲリータ」などトマトベースが７種類、「バンビーノ」などクリームベースが３種類ある。１枚９８０円。全種類テークアウト（１２００円）ができる。

　パスタは「カルボナーラ」や「ボロネーゼ」など６種類あり、細麺か平麺を選べる。１人前９８０円。

　県産のジビエ肉を使った「ジビエバーガー」（１２８０円）もある。

　テラス席も用意。営業時間は午後５時～午前２時。日曜定休。電話０７３９・２０・４２９７。