4歳の娘さんが「なんでもっと作ってくれんの」と大号泣をしたという“栄養満点サラダ”に反響があり「めっちゃ美味しそう」「簡単に作れました！」などのコメントが寄せられている。レシピを投稿したのは、野菜を食べてほしいママの簡単時短レシピを発信している、まる（＠maru__recipe）さん。食物繊維に鉄分も取れて、子どもも大人も大満足の“栄養満点サラダ”とは？ まるさんに話を聞いた。

【レシピ】美味しすぎて娘さん大号泣…！ “栄養満点サラダ”の作り方

■絹豆腐がなめらかすぎて…飲める！？ 食べ応え抜群の栄養満点サラダ

――「人参とひじきの豆腐サラダ」のレシピは、多くの反響がありました。こちらのレシピを作ろうと思ったきっかけや、着想のヒントになったことがあれば教えてください。

　「投稿した時期が6月下旬でもう既に蒸し暑かったので、“栄養”があって子どもも大人も“サラッと”食べれるような副菜をなにか作れないかな。というのがきっかけでした。白和えを普段から作っていたので、家族が好きな“絹豆腐”を使って、白和えっぽいサラダを作ったら食べやすいかも！ と考えました！」

――娘さんが「なんでもっと作ってくれんの」と大号泣するほどだったようですね。どのような点がお子さまにウケた点だと思われますか。

　「“味付け”と“食べやすさ”かな、と思ってます。マヨネーズと醤油とシンプルですが、ツナと胡麻を入れることによって、旨みがアップしました。普段から娘の大好きな組み合わせです！ また絹豆腐をほぐすと、なめらかで本当にサラッと食べれちゃうので、娘には足りなく感じたようです！」

――同レシピをより美味しく作るコツ、調理時の注意点について教えてください。

　「豆腐をキッチンペーパーで水切りするだけなので、スーパーで売っている豆腐で容器に水があまり入っていないものを使用すると、水っぽくならず作れます。豆腐は木綿でも作れます！　食べ応え抜群なのでお好みで作ってみてください！」

――まるさんは日々簡単時短レシピなどを、日々発信されています。レシピ考案において、どのようなことを大切にされていますか。

　「“家族みんなで食べられる”“工程が簡単・楽さ”を心がけています。私の投稿しているのは野菜レシピなので、野菜も必ず登場します！ レシピを作る際に、子どもや夫にどうしたらいつもよりたくさん野菜を食べてもらえるか。どうやったら簡単に作れるのか。工程を少なく、洗い物を減らせるか。常に考えています。野菜がより美味そうに見えるように、彩りなども意識しています！」

――同アカウントを通して、ユーザーに届けたいことや伝えたいことはありますか。まるさんの想いをお聞かせください。

　「毎日、“仕事・家事・子育て”と常に忙しく過ごしているママ・パパさんが多いと思います。そんな中でも家族の健康を考えているママ・パパさんたちに、頑張らなくてもいい野菜レシピで野菜を食べる機会を増やしながら、料理にかける時間を少なくしてじぶん時間・家族時間つくってほしい！ 身体も心も健康でいてほしい！ と想いながら投稿しています！

　ありがたいことに『美味しかったです！』『簡単に作れました！』『夫・子どもがたくさん食べました！』と多くの声を頂くようになり、たくさん幸せを分けてもらっています！レシピを通してママ・パパさんが、少しでも笑顔で過ごせる手助けができるようなアカウントになれたらいいなと思っています！」

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