和歌山県田辺市中辺路町栗栖川、熊野古道「滝尻王子」近くにある土産物店で、アユを炭火であぶった保存食「あぶりアユ」が店頭にずらりとつるされ、秋の風物詩として来店者らを迎えている。

　あぶりアユは「古道の杜（もり）あんちゃん」として民宿や土産物店などを営む木田豪さん（４９）が毎年この時季に手作り。友釣りで捕獲した地元・富田川の天然物にこだわっており、内臓を取り除き、串を打って素焼きした後、炭火で２日かけてじっくりとあぶっている。

　価格は一連５匹で３５００円（税込み）。そのまま食べたり、炊き込みご飯などの料理に使ったりする。あぶりアマゴも用意している。

　木田さんは「今年は天然遡上（そじょう）が少なくて数も少なかったが、型は例年よりも良い。火加減に手応えを感じており、ぜひ味わっていただけたらうれしい」と話している。