和歌山県田辺市本宮町にある「麺屋みつあし」は、大阪から移住した岩谷拓也オーナーシェフが切り盛りするラーメン店。熊野地方の守り神とされる「八咫烏（やたがらす）」から名前を取った「八咫烏ラーメン（しょうゆラーメン）」（１０５０円）などを提供している。


　営業職出身という岩谷オーナーシェフは、話し上手で笑顔が絶えない気さくな店主。店一押しの「八咫烏ラーメン」は湯浅しょうゆと酢の酸味が合わさった、キリッとした味わいのラーメン。太地町産の生キクラゲやチャーシュー、白髪ネギがのっている。少し辛めの味付けだが、ファンが多く、海外からの観光客にも受けが良いという。

　こくと甘みを楽しみたい人には「味噌（みそ）ラーメン」（９５０円）がおすすめ。数種類のみそと豚骨スープを合わせ、ニンニクの香味オイルでうまみを引き立てたチャーシュー２種類がのったラーメン。

　ミズナ、ネギ、鶏チャーシューがのった「塩ラーメン」（９５０円）は、あっさりとした味が楽しめる。紀州南高梅をのせた「梅塩ラーメン」（１０５０円）も。「水餃子」（４個３００円）や「手羽元の煮込み」（２個３００円）、「チャーシュー高菜マヨ丼」（７００円）などの一品料理もある。

【お店情報】
田辺市本宮町本宮４３６の１　昼営業：午前１１時～午後２時半ラストオーダー　夜営業：午後５時半～７時半ラストオーダー（月・火曜のみ）　木・第４水曜定休　電話０８０・３４６３・４４３４