和歌山県白浜町にある地ビールメーカー「ナギサビール」（眞鍋和矢社長）は、ラガー酵母で醸造する「ピルスナー」を２年ぶりに販売している。在庫がなくなり次第終了する。


　ピルスナーは世界的によく醸造されているビアスタイルで、軽快でキレのある口あたりが特徴。料理に合いやすく、暑い日にぴったりのビールという。

　同社は仕込み工程で、麦芽のもろみの一部を２回煮沸させる醸造製法「ダブルデコクション」をする。その後、下面発酵（ラガー）させ、３カ月の熟成期間を置く事で、麦芽本来の深いこくと風味、ホップの苦みがしっかりと味わえるビールに仕上げている。

　白浜町内のコンビニエンスストアや酒販店「ダイナミックＯｎｅ」（田辺市下万呂）などで購入できる他、ビアホール「九十九」（白浜町）では、樽生のピルスナーが味わえる。

　同社工場でも数種類のナギサビールが購入できる。眞鍋社長は「エールビールの『ペールエール』や『アメリカンウィート』とラガービールのピルスナーを飲み比べるのも面白い。味の違いを楽しんでもらえれば」と話している。

【お店情報】
白浜町２９２７―２２０　営業：午前９時～午後６時　水曜定休　電話０５０・３８２０・８９５８