福井県は、福井が誇る自慢の食材「美食福井」食材の認知度向上と販路拡大を図るため、「美食福井」食材を使ったメニューを提供する県内の飲食店・宿泊施設106店舗を対象とした「美食福井フェア」を2024年10月1日～31日に開催します。今回対象となる「美食福井」食材は、いちほまれや若狭牛、ふくいサーモンなど20品目。対象店では、食材のよさを生かしたメニューで魅力を発信します。デジタルスタンプラリーも開催し、抽選で100人に越前がにや「美食福井」食材をプレゼントします。

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　福井県内での美食福井フェアは、2024年3月に続き2回目。今回は、県外から多くの来客が見込まれる北陸デスティネーションキャンペーン期間（2024年10～12月）に合わせて開催します。

　福井県は、豊かな漁場と優れた養殖技術がもたらす海の幸や、生産者の愛情と情熱で輝きを増す畜産物、きれいな水と土壌が育む農作物に恵まれています。福井県の豊かな自然環境と生産者のたゆまぬ努力によって生み出されるプレミアムな食材たちを、和食、イタリアン、フレンチ、中華など、さまざまなジャンルの店舗が、福井の魅力の詰まった逸品を提供します。

 
越前がになどが当たるスタンプラリー開催
　期間中は、「ふくアプリ」を使ったデジタルスタンプラリーを開催します。対象の飲食店を2店舗巡るか、宿泊施設1店舗を利用すると、100人にプレゼントが当たる抽選に応募できます。賞品は越前がに（2人）、「美食福井」食材（68人）、はぴコイン2000円分（30人）。何度でも応募できますので、対象店をたくさん回って応募してください。

 
参加店舗とメニューのご紹介
　フェアには県内の飲食店と宿泊施設106店舗が参加します。その中から、4店舗の提供メニューを紹介します。他の参加店、メニューはフェア特設サイトで紹介しており、エリアや提供食材で検索できます。

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海鮮アトム
　県内全9店舗がフェアに参加し、「ふくい名水サーモン」の握りなどを提供します。 ふくい名水サーモンは、「ふくいサーモン」のうち、淡水だけで育った魚。しっかりとした甘みともちもち食感が魅力で、「惚れ込んで提供している」とのことです。

 
クイーンアリス（福井市町屋1丁目）
　ランチの中で、越のルビーを使った「スイートトマト」と、九頭竜まいたけの「舞茸炊き込みご飯」を提供しています。スイートトマトは湯むきした越のルビーに、はちみつと酢のソースを合わせた、さっぱりとした一品。炊き込みご飯は、秋の香り豊かな味わいに仕上がっています。

 
大久保茶屋（福井市小山谷町）
　足羽山に店を構える老舗が提供するのは「若狭牛丼とおろしそばのセット」。牛丼は、福井の地がらしを使ったしょうゆベースのたれを絡めており、若狭牛の甘みとマッチし、さっぱりと食べられる逸品となっています。

 
五作荘（高浜町和田）
　ふぐ料理が自慢の料理民宿。提供する「ふぐのフルコース」はふぐ料理11品のラインナップ。定番のてっさやてっちりの他、卵巣を粕漬けにした珍味「福のこ」、燻製したふぐをさっぱりと仕上げたスモークマリネといったオリジナルメニューまで、盛りだくさんの内容です。

 
フェア開催概要
主　催：福井県
期　間：2024年10月1日（火）～10月31日（木）
対象店：「美食福井」食材を使用したメニューを提供する福井県内の飲食店、宿泊施設　計106店舗 
対象の「美食福井」食材：計20品目
若狭ぐじ/越前がれい/甘えび/若狭ふぐ/敦賀真鯛/若狭まはた/ふくいサーモン/若狭牛/ふくいポーク/福地鶏（肉・卵）/いちほまれ/さかほまれ地酒/そば/とみつ金時/越のルビー/吉川ナス/福井梅/三里浜三年子らっきょう/九頭竜まいたけ/上庄さといも

フェア特設サイト：https://bisyoku-fukui.jp/fair-fukui/

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