和歌山県上富田町のＪＲ朝来駅前にある交流施設「つくるとつなぐ」で、総菜店「おばんざいＦｕｊｉＳｕｎ（ふじさん）」（古湖富士店長）が営業を始めた。毎週水曜限定で、手作りの総菜が並ぶ。


　総菜は野菜が中心。営業日当日に食材を仕入れ、古湖さんが１人で作る。自家製こうじを使った一品が多く、揚げ物以外は油を使わないという。「調味料にもこだわっています」と古湖さん。毎回１０品ほどが並び、甘酢あえの「レッドキャベツ」や「おからのサラダ」「にんじんしりしり」が特に人気という。

　総菜は６０グラムずつ購入でき、料金は１１０円～。容器は有料だが、プラスチック製なので再利用できる。自宅にある容器を持参してもよい。購入はセルフ式。容器に総菜を入れて計量器で測り、金額を伝票に書き込んでレジに持って行く。

　古湖さんは昨年、病気を患ったことがきっかけで食の大切さに気付き、総菜店を立ち上げた。「どの品も、食材の自然なうまみを生かした家庭的な味に仕上げています。１人暮らしの高齢者の方などに気軽に立ち寄ってもらえたら」と話している。

　買い物サイト「ツクツク」のアプリのポイントが貯まり、ポイントで購入もできる。

【お店情報】
上富田町朝来１３５０の２（つくるとつなぐ）　
営業：午後３時半～７時
営業日：水曜のみ　
電話０９０・１６７２・３６８６