和歌山県南紀のニュース/AGARA 紀伊民報

2024年07月22日(月)

網目模様が個性的 道路脇にアミガサタケ

アミガサタケ
アミガサタケ
 頭部が網目状になるキノコ「アミガサタケ」=写真=が生え始めた。食用になるキノコで、海外では高級食材として珍重されるという。

 春に生えるキノコ。柄は白っぽく、頭部は褐色で、網目状の深いひだがある。田辺市稲成町では、落ち葉が積もった道路脇に4、5本が顔を出していた。

 バターを使った料理との相性が良く、エリンギのようにしこしこした食感という。