梅酢から抽出した「梅酢ポリフェノール」を使った商品が、全国で初めて発売された。神戸市の酒造会社が製造したアルコール除菌スプレーで、梅の機能性を研究する和歌山県の「紀州田辺うめ振興協議会」は「この商品をきっかけに梅の機能性をもっとアピールできればと思う」と期待している。

　梅酢ポリフェノールは、梅干しの製造過程で出る梅酢から抽出した成分。田辺市やＪＡ紀南でつくる「紀州田辺うめ振興協議会」が、梅の付加価値をアピールして売り出そうと専門家と協力して研究を続けている。

　これまでにインフルエンザウイルスなどの増殖抑制と不活化作用の働きがあることを見つけ、風邪やインフルエンザなどの症状抑制に期待できることが確認できている。

　この機能性を生かした商品開発は課題の一つで、今回、ＪＡ紀南から情報の提供を受けた神戸市の白鶴酒造が商品化し、８日に発売した。

　商品名は「白鶴Ａｌｃｏｕｐ（アルコープ）」。１００％食品成分で「食品添加物」規格の商品となっているため、まな板や包丁などの調理器具だけでなく、食品の除菌やカビの防止にでも安心して使うことができる。アルコールが蒸発した後も細菌の繁殖を抑制することが期待できるという。

　５００ミリリットル入りで、千円（税別）。商品は、白鶴の公式オンラインストア「いい白鶴ネットショップ」で取り扱っている。ＪＡ紀南管内のＡコープ５店や農産物直売所「紀菜柑」（田辺市秋津町）でも販売している。

　ＪＡ紀南は「今回の新商品発売をきっかけに、他の事業所にも健康食品や菓子などの素材として梅を利用してもらえるよう働き掛けていきたい」と話している。