本州最南端の蔵元として知られる和歌山県新宮市船町３丁目の尾﨑酒造（尾﨑征朗社長）でこのほど、正月に向けて新酒の初搾りがあった。

　尾﨑酒造では１０月下旬から、杜氏（とうじ）の小林武司さん（４６）ら４人が地元産の新米や酒蔵の井戸から湧く熊野川の伏流水を使って仕込みを開始。１１月２７日から、もろみを搾り器に入れ、酒と酒粕（さけかす）に分離する作業を始めた。

　今回搾った酒は正月に向けた年末限定商品「太平洋しぼりたて生原酒」として３千本をつくり、１２月中旬から酒販店や同社で販売する予定。

　小林さんは「仕込み作業の際に気温が高くて初めは温度管理に苦労したが、例年通りおいしいお酒ができた」。尾﨑社長（７６）も「コロナ禍で家飲みをされている方も多いので、ご家族でお正月に楽しんでいただけたらうれしい」と話していた。

　価格は１・８リットルで税込み３１３５円。問い合わせは、尾﨑酒造（０７３５・２２・２１０５）へ。