和歌山県白浜町内ノ川のアユ養殖業「ＯＧＡＴＡ養殖技術研究所」は、今季の出荷作業を始めた。東京、大阪、姫路の卸売市場を中心に取引している。同所の緒方剛さん（３５）は「味には自信があるので、地元の方にもぜひ食べてもらいたい」と話している。

　出荷作業は９月末ごろまで続き、６月ごろには若アユ、９月ごろには子持ちアユを出荷する。現在は１日約３千匹、夏の繁忙期に１日６千～８千匹を取り扱うという。

　地元富田川の伏流水を使い、ストレスのない環境など、さまざまなこだわりを持って丁寧に育てており、県内外の有名店やスーパーマーケットに並ぶほか、直売もしている。「緒方の鮎」の名前でも販売している。

　緒方さんは「味、姿形、香りと評価が高く、ありがたいことに注文が増えている。これまでも自信を持って販売してきたが、客観的な評価を得てさらに自信がついた」と話している。

　問い合わせは緒方さん（０８０・１４３０・１２１４）へ。