地域特産の梅をＰＲしようと、神島高校（和歌山県田辺市文里２丁目）の商品開発プロジェクト「神島屋」は、地元のパン店と「梅ジャムコッペ」を開発した。「南高梅」と「露茜（つゆあかね）」のジャムを使用した２種類ある。「梅の日」の６日にＡコープ紀南クックガーデン（同市下万呂）で販売する。


　新型コロナウイルスの影響で、梅のＰＲ行事は縮小している。神島屋では今できることとして、地元の飲食事業者と連携した「梅を食べようキャンペーン」を３年前から展開している。本年度はこれまで手がけたことがない、梅を使ったパンに挑戦した。

　神島屋の３年生、保富円那さんは「南高梅は梅らしい酸味があり、赤色の露茜はイチゴみたいにフルーティー。食事にもおやつにも合う自信作で、両方とも味わってほしい。ロングセラー商品に育て、学校給食にも使ってもらえるようになればうれしい」と話している。

　製造は田辺駅前商店街のパン店「焼きたてぱんＤ’ｏｈ！（ドウ）」（同市湊）が担当。店主の浅賀由貴乃さんは同校卒業生で、高校生の提案をアレンジして商品化した。やわらかいコッペパンは、ジャムとの相性もいいという。

　「梅ジャムコッペ」の販売は６日午後２時から。限定１５０個（南高梅、露茜各７５個）。１個１５０円。梅焼き鳥の実演販売もある。