吉野家は13日より、国産ダチョウ肉を使用した「国産ダチョウ肉のロースト」を「吉野家公式通販ショップ」限定で販売開始した。

【画像】吉野家「ダチョウ肉」、ソースとの盛り付け

　昨年8月28日から、「クッキング＆コンフォート」スタイルの一部店舗で期間限定販売した「オーストリッチ丼」。公式通販ショップでの発売を記念して、同商品が含まれた支払い金額が得になる企画を実施している。

　同社は、オーストリッチに関して2000年代から着目し、2017年からはオーストリッチがもたらす多様な可能性について研究を続けてきた。オーストリッチの新機能を研究し、オーストリッチに関する事業を展開するのは、同社の100％子会社であり、ダチョウの飼育、研究、商品開発・販売を行う株式会社SPEEDIA（スピーディア）。

　SPEEDIAのオーストリッチ研究により、オーストリッチオイルは肌へ美容成分が浸透する効果を促進し、オーストリッチミートには健康に役立つ様々な栄養機能成分が含まれていること、さらには疲労改善や血管老化防止の効果があることも発見した。なお、研究はオイルやミートに留まらず、羽根や骨などオーストリッチのすべての資源を有効に活用するという観点で進めており、さまざまな研究者にも協力しているとしている。

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