ストリングスホテル 名古屋のフレンチレストラン「グラマシースイート」で人気のメニューとなっている「大人のご褒美パフェ」シリーズ。61作目となる今回は、ピンク色が映える『大人のご褒美パフェ～ストロベリーティラミス～』が登場する。

【写真】夢のよう…『ストロベリーティラミス～』の上段下段の構造とは？

　同メニューは、旬のいちごを主役に据えた華やかな一品。上段にはフレッシュいちごやいちごマカロン、爽やかなレモンムースが仕込まれたモンテ（クリーム）。さらに、銀箔輝く飴細工やエディブルフラワー、真っ白な棒メレンゲが彩りを添える、視覚的にも楽しめる構成となっている。

　一方、下段では、いちごのソルベやコンカッセ（刻みいちご）をベースに、マスカルポーネのエスプーマ（泡）とコーヒーが染み込んだスポンジ生地のティラミス仕立てを堪能できる。甘くクリーミーな味わいといちごの甘酸っぱさが織りなす絶妙なマリアージュが感じられる。全体的にピンクが基調となるパフェなので、推しカラーがピンク色の人にもオススメ。

　販売期間は2024年12月26日から2025年2月28日まで。提供は午前11時から午後10時まで（ラストオーダー時間は日によって異なる）で、税込2200円に加え15％のサービス料が必要となる。

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