和歌山県田辺市上芳養の日向会館で１４日、イノシシやシカなどジビエ（野生鳥獣肉）の魅力を紹介する催し「ジビエを知る会」があった。地元の住民ら約９０人が、シカ肉のローストやイノシシの骨でスープをとったラーメンなどを味わった。
同地区では２月から紀州ジビエ生産販売企業組合が、ジビエの加工施設を運営。農業が主産業の地区で、鳥獣害対策が進むと期待されている。地元農家でつくる会社で、農業や狩猟、産品販売を手掛ける「日向屋」が、施設のＰＲやジビエの普及のために催しを企画した。
メニューは「シカすじポン酢」「シカ肉のロースト」「イノシシ骨ラーメンのイノシシチャーシュー載せ」「タケノコとエンドウ豆の炊き込みご飯」。上芳養在住で、フレンチが専門の料理人、更井亮介さん（２８）が腕を振るった。
会には子どもから高齢者まで幅広い世代が参加したが、どのテーブルもすぐに完食。地元の山添踊香さん（５５）は「シカすじポン酢は添えていたオレンジがアクセントになって、女性向き。ローストは軟らかく、臭みが全くない。家庭では食べられないプロの味」と笑顔を見せた。
