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「ジビエを知る会」開く 狩猟団体と料理人

 和歌山県田辺市上芳養の日向会館で19日、「ジビエを知る会」があった。農家の天敵であるイノシシやシカが、家庭でもおいしく食べられることを知ってもらおうと、地元の狩猟団体と料理人が企画。約70人がイノシシ肉を使った肉じゃがやハンバーグを味わった。

【更井亮介さん(左奥)のジビエ料理解説を聞きながらイノシシ料理を味わう参加者=19日、和歌山県田辺市上芳養で】

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